當(dāng)前位置：陜西植物提取物中枸杞作為其中的一員，可見其的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其可以和多種藥材進(jìn)行搭配，應(yīng)用在食物中，飲品中等以下是對(duì)于其的相關(guān)講解！
枸杞在包括中國(guó)在內(nèi)的亞洲國(guó)家作為中藥材和重要的保健食材已有上千年的歷史，如今枸杞在中國(guó)得到了廣泛的種植和應(yīng)用。
研究表明，枸杞富含各種維生素、氨基酸、多糖和生物活性物質(zhì)，具有非常好的保健功能，但在食品及藥品配方中使用需要進(jìn)行進(jìn)一步的風(fēng)險(xiǎn)/效益評(píng)估。
枸杞含有大量營(yíng)養(yǎng)素，包括碳水化 合 物、蛋 白 質(zhì)、脂肪和膳食纖維。枸 杞 干 重 的68% 為碳水化合物，12% 為蛋白質(zhì)和 10% 的纖維和脂肪; 100 g 干枸杞包含熱量為 370 kcal，其中 272 kcal來自碳水化合物，90 kcal來自脂肪。
枸杞的營(yíng)養(yǎng)功能還包括為人體提供各種豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，包括氨基酸、茶多酚、類胡蘿卜素、多糖、有機(jī)酸及其衍生品。
枸杞有效成分及相應(yīng)藥用價(jià)值的國(guó)外研究情況進(jìn)行綜述，為進(jìn)一步深入、全面了解枸杞的成分及其藥用價(jià)值打下基礎(chǔ)，有利于推進(jìn)枸杞的成分開發(fā)及在全世界的推廣應(yīng)用。
